О стране

Китайская Народная Республика Столица - Пекин Площадь - 9 596 960 кв. км. Соседи: Россия, Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Афганистан, Индия, Непал, Бутан, Вьетнам, Северная Корея, Монголия, Мьянма, Лаос. Моря:  Восточно-Китайское, Жёлтое, Южно-Китайское и Корейский залив. Международный код: CN Телефонный код: +86 Время:  опережает киевское на 6 часов (летом - на 5).

Китай  - одна их величайших цивилизаций мира, родина многих выдающихся открытий, сыгравших значительную роль в развитии человечества: пороха, бумаги, шелка, фарфора и компаса. Это не страна, а разнообразный мир, смесь истории, традиций и культур Востока. 

Гонконг и Макау значатся как Специальные Административные Области (SAR).  Китаю принадлежит более 3,4 тыс. островов.

В Китае есть все: высочайшие горы мира - Тибет, низменности и равнины, вдоль береговой линии расположены многочисленные порты, пляжи и курортные места, знаменитые лечебные курорты, Великая Китайская стена, самая большая статуя в мире, многочисленные археологические раскопки в пустынях Гоби и Такла-Макан, альпинистские базы на восточных склонах Гималаев и Каракорума. 

Неотъемлемая часть культуры Китая – знаменитый Императорский дворец, терракотовое войско первого императора, бесчисленные храмы и гробницы, классическая живопись и, наконец, пекинская опера.

Для туристов открыты 99 городов культурно-исторического значения и 750 культурных памятников, находящихся под охраной государства, а также 119 пейзажных мест. Среди них 19 занесены в Каталог мирового природного и культурного наследия ООН. 

Сегодня Китай еще и самая динамично развивающаяся страна мира, где гармонично уживаются рядом друг с другом древние пагоды и зеркальные небоскребы, традиционная культура и современный менеджмент. Перед каждым путешественником Поднебесная предстает как удивительная, самобытная страна с древнейшей культурой, традициями, философией и образом жизни, уходящими корнями глубоко в прошлое.

 Государственный строй

Китай — народная республика. Глава государства — предсидатель КНР. Законодательный орган — Всекитайское собрание народных представителей.

 Население и язык

 Большую часть населения составляют китайцы и лишь около 8% "малые народности": чжуан, мяо, тибетцы... На территории Китая проживает 56 национальностей.

Алфавит в китайской письменности заменяют иероглифы. Для того чтобы читать тексты на китайском языке необходимо знать две-три тысячи символов. Язык пу-тун-хуа пишется в столбик и читается сверху вниз и справа налево.

Официально все население считается атеистами. однако более 300 млн. жителей Китая исповедуют буддизм, а 200-300 млн. – приверженцы конфуцианства, около 20 млн. человек – сторонники даосизма, 17 миллионов мусульман, 12 миллионов протестантов и 4 миллиона католиков.

В стране отмечаются 27 официальных праздников, 9 из которых относятся к древним ритуалам. 

История

История Китая насчитывает 5000 лет. Первая династия Циа не оставила после себя никаких памятников, но принято считать, что это правление продолжалось с 2200 по 1700 гг. до нашей эры. В период Жоу (1100 - 221 до нашей эры) возникло конфуцианство и установилось правление по "небесному благоволению", что означало право управлять только по справедливости и запрещало зло и коррупцию; впоследствии это легло в основу тайских взглядов о божественном неодобрении, которое выражается в природных катаклизмах, землетрясениях, наводнениях и эпидемиях чумы.

Впервые китайцы были объединены во время правления династии Кинь (221 - 207 гг. до нашей эры). В это время была введена единая письменность, завершено строительство Великой Китайской Стены. Последующая династия Хань (206 до н. э - 220 н. э.) вела многочисленные войны; в это время было создано Три Княжества. 

Хаос и разрозненность сменились объединением во времена династии Шуй (581 - 618), которое укрепилось при правлении Тань (618 - 907); обычно считается, что это самый славный период китайской истории. Военные победы Китая восстановили его контроль над шёлковыми торговыми путями, и общество приобрело беспрецедентный интернациональный состав.

Правление династии Сонь (960 - 1279) было отмечено возрождением конфуцианства, урбанизацией и торговой революцией; именно в 13 веке путешественник Марко Поло говорил об огромных, процветающих китайских городах. Внук Генджи Кублай Хан из династии Янь (1271 - 1368) основал столицу в том месте, где сейчас находится Пекин, и создал милитаристское административное правление. Буддийский послушник Хоньгу положил начало династии Минь (1368 - 1644) со столицами в Пекине и Наньнине.

Первыми европейцами, появившимися в Китае, были португальцы, высадившиеся на побережье в 1516 году. Была создана торговая миссия в городе Макао в 1557 году, но до 1760 года многие государства имели свободный доступ к рынкам Китая через Гуанчжоу. Торговля процветала, но только на пользу Китаю, так как британские закупки шёлка и чая значительно превосходили китайские закупки шерсти и специй. В 1773 году британцы решили изменить баланс в свою сторону путем продажи опиума. К 1840 году страну охватили Опиумные войны.

Подписанные в пользу Великобритании мирные договоры привели, в конце концов, к началу переговоров в Гонконге и подписанию унизительного Нанкинского договора. Последующий захват земли западными странами привел к расколу страны на сферы иностранного влияния. Китай согласился с предложенной США политикой Открытых дверей для свободной торговли, и вскоре все китайские колониальные владения отошли другим странам: Вьетнам, Лаос и Камбоджа - Франции, Бирма - Англии, Корея и Тайвань - Японии.

Первая половина 20 века была периодом хаоса. Партия Куоминтань (Националистская партия) во главе с Сун Яценом укрепилась на юге Китая и начала готовить Национальную Революционную Армию (НРА). В это время начались переговоры между Коминтерном и китайскими марксистами, завершившиеся созданием Коммунистической Партии Китая (КПК) в 1921 году. Надежды КПК объединиться с Националистической партией рухнули из-за смерти Сун Яцена и выдвижения из рядов Националистической партии Жиань Кайшека, который был сторонником капиталистического пути развития и милитаристской диктатуры.

В 1931 году Япония воспользовалась хаосом, царящим в стране, и высадилась в Манчжурии. Чан Кайши почти ничего не мог сделать, чтобы защитить Китай от посягательств Японии, которая к 1939 году оккупировала большую часть восточного Китая. После Второй Мировой Войны Китай был втянут в гражданскую войну. 1 октября 1949 года Мао Дзедун провозгласил образование Народной Республики Китай (НРК), а Чан Кайши эмигрировал на Тайвань. США продолжали признавать его законным правителем страны.

НРК начала своё существование как страна-банкрот, но в 1950 году наступило время большей уверенности в будущем. Люди были объединены Корейской войной, к 1953 году инфляция была приостановлена, народное хозяйство достигло предвоенного уровня, было проведено перераспределение земли и начал осуществляться Первый пятилетний план. Наиболее трагическим последствием партийного руководства была "либерализация Тибета" в 1950 году. Пекин предпринял насильственное выселение Тибетских духовных лидеров и геноцид ценнейшей духовной культуры. В настоящее время это разрушение прекращено.

Следующий план осуществлял политику Большого Рывка, целью которого было дать старт экономике страны для достижения мирового уровня развития. Несмотря на всё революционное рвение, план был загублен неэффективным руководством, а также стихийными бедствиями и прекращением в 1960 году всяческой помощи со стороны СССР. Культурная Революция (1966 - 1970 гг.) была предпринята, чтобы отвлечь внимание народа от этих неудач, всё это сопровождалось усилением влияния Мао Дзедуна, которое насаждалось путем распространения сборника его цитат, Маленькой Красной Книжечки, устранения оппонентов и введения Красных Отрядов. Университеты были закрыты, интеллектуалов убивали, храмы подвергались осквернению, а все, что напоминало о капиталистическом прошлом Китая, разрушалось.

В политике Пекина наметился раскол между умеренными реформаторами Жу Интлай и Дэн Сяопином, радикалами и маоистами, под руководством жены Мао Жиань Жин. Радикалы прорвались во власть после смерти Жу в 1976 году. Хуа Жиофень, избранный последователем Мао, был назначен премьер-министром. Возмущение общества политикой Жиань Жин и её клики вырвалось наружу в массовых выступлениях на площади Тянаньмень, которые были жестоко подавлены, после чего Дэн Сяопин вынужден был скрываться, так как его объявили инициатором "антиреволюционных" выступлений. Дэн вернулся к активной политической жизни в 1977 году, сформировав состоящий из шести человек Оппозиционный комитет в КПК.

Во главе с Дэн Сяопином, приняв участие в подписании в 1984 году Совместной Декларации, Китай взял курс на экономическое восстановление, хотя политическое реформирование было практически отменено. Общее недовольство политикой партии и усиливающиеся требования демократии привели к распространению всеобщих выступлений протеста, массовой волне демонстраций в 1989 году, завершившихся кровавой трагедией на площади Тянанмень.

В настоящий момент британцы и португальцы практически "вернули Китаю ключи" от Гонконга и Макао. Страна развивается как единая система по плану, учитывающему интересы всех слоёв населения. Со смертью Дэн Сяопина и переходом руководства к Жан Жеминю Китай выбрал новый курс. Опасения, что страна может рухнуть из-за высочайшего уровня инфляции, коррупции во власти, слабого экономического развития и низких доходов сельского хозяйства до сих пор не оправдались, кризиса удалось избежать.

Климат

В широтном направлении Китай протянулся на 50 градусов северной широты, по этому климат сильно различается в разных частях страны в пределах 3-х климатических поясов: умеренного континентального (запад и север) с жарким летом и суровой зимой, субтропического в центральных районах страны и тропического муссонного на южном побережье и островах. Характерной чертой является очень высокая влажность воздуха летом во многих центральных и южных районах.

Средняя температура в северных районах зимой около -7 С (не редкость и -20 С), летом около +22 С и достаточно сухо. 

В центральной части Китая зимой от 0 С до -5 С, летом - около +20 С. 

В южных районах зимой от +6 С до +15 С, летом - выше +25 С.

Годовое количество осадков меняется от 2000-2500 мм. на юге и востоке, до 50-100 мм. в северных и западных районах. Зимой и осенью часты мощные тайфуны на юге и иссушающие ветры в северной и западной части страны.

Идеальное время для поездок в Китай - поздняя весна, особенно май, или осень с сентября по октябрь, а на юге ноябрь - декабрь.

Валюта

Национальная денежная единица Китая - юань (RMB), вспомогательные - цзяо и фень. 1 юань равен 10 цзяо, 1 цзяо равен 10 феням. 

$1 ~ 6,5 RMB 

€1 ~ 9  RMB 

В обращение введены банкноты выпущены номиналом в 1,2,5,10,50 и 100 юаней, 1,2,5 цзяо и монеты достоинством в 1 юань, 5 цзяо и 1,2 и 5 феней. 

Банки Китая официально работают с 09.00 до 12.00 и с 14.00 до 17.00, однако многие банки устанавливают свой, отличный от общепринятого, график работы.

Иностранную валюту и дорожные чеки можно поменять на юани в банках, отелях и некоторых магазинах.

Для обмена валюты необходимо представить таможенную декларацию или справку из банка, а также документ, удостоверяющий личность. Обмен валюты у менял на рынках чреват привлечением к уголовной или административной ответственности за нарушение правил о валютных операциях. Старые или поврежденные купюры обменивают неохотно или не принимают вовсе.

Банкоматы установлены в крупных отелях и универмагах. Если вы за время пребывания в Китае израсходовали не всю сумму в юанях, то перед отъездом Вы можете обменять их обратно на наличность в нужной вам валюте предъявив справку о обмене иностранной валюты на юани, которая сохраняет силу в течение полугода.

Кредитные карточки систем "Visa", "American express", "Master card", "Diners Clab" и "JCB" принимают в крупных отелях, универмагах, и крупных ресторанах.

Снять деньги с кредитной карты можно только в банке, заплатив комиссию 4%. При покупке по кредитной карте взимается специальный сбор (1-2% от стоимости покупки) и на такую покупку не распространяется система скидок. 

В Китае не принято давать чаевые, но торговаться можно. Можно торговаться в магазинах, в уличных палатках, в отелях, но не в больших магазинах. 

Транспорт

Железная дорога

Железные дороги образуют достаточно густую сеть, но плотно охватывают только восточные районы. Поезда бывают трех типов - обычные, скорые, экспрессы. Вагоны делятся на четыре типа - сидячий жесткий (аналог нашего "общего вагона", билеты без мест), сидячий мягкий, лежачий жесткий ("плацкарта", полки трехъярусные) и лежачий мягкий (аналог нашего "купе"). Разница в цене между каждым типом достаточно велика (может доходить до трехкратной). Уровень сервиса зависит от компании-перевозчика и порой может сильно разочаровать. Железнодорожные билеты - единого образца и действительны только на строго определенный поезд. Каждый пассажир может бесплатно провезти с собой одного ребенка ростом до 110 см без занятия отдельного места за 50% стоимости. Никаких дополнительных скидок нет.

Между крупными городами Китая курсируют экспрессы, отправляющиеся вечером и прибывающие утром следующего дня. Туристические поезда направляются во все открытые для туристов города.

В Китае экспрессы международного прямого железнодорожного сообщения отправляются в Улан-Батор, Москву, Пхеньян и Ханой.

Для иностранцев существуют отдельные кассы, где можно приобрести билет без толчеи по единому внутреннему тарифу, но с наценкой "за сервис". Покупать билеты в обычной кассе - очень долго. Обычно кассы продают билеты только от данной станции, обратный билет приобретается на месте. Специальные цены установлены на поезда в Гонконг и Шанхай. 

Автобусные рейсы

Автобусы дальнего следования - одно из лучших способов передвижения по суше, они следуют строго по расписанию, часто и регулярно, и при этом зачастую недорого стоят. Также автобусная компания может предложить вам специальные туристические маршруты с следованием по историческим местам и интересным деревням. .

Авиа перевозки

В Китае насчитывается 980 линий внутренних воздушных перевозок, 130  международных линий  и 24 линии региональных авиаперевозок. Наиболее развит авиатранспорт в районе к востоку от линии Харбин-Пекин- Сиань-Чэнду-Куньмин. Наибольшей плотностью авиалиний отличаются Пекин, Шанхай и Гуанчжоу с прилегающим районом  дельты реки Чжуцзян. 135 китайских городов имеют аэродромы гражданского назначения.

Пекин является узловым пунктом в сети международных авиалиний,  международные авиалинии проходят через Шанхай, Гуанчжоу, Урумчи, Дальний, Куньмин, Сямэнь, а далее уходят за рубеж в восточном, западном и южном направлениях. По ним можно долететь до Японии, Северной Америки, Среднего Востока, Европы, Южной Азии, Юго-Восточной Азии и Австралии.

Общественный транспорт

Общественный транспорт в городах перегружен до предела. В Пекине, Шанхае, Гуанчжоу есть метро (только две линии, работает с 5:30 до 23:00), автобусы и троллейбусы (работают с 5:00-5:30 до 22:00-23:00). Билет в метро покупается в кассе при входе (проездные и магнитные карточки отсутствуют), в автобус и троллейбус - у кондуктора (а на пригородных линиях - у водителя). Также есть маршрутные такси, обслуживающие районы скопления туристов и железнодорожные вокзалы. Стоимость проезда на них варьируется в зависимости от расстояния и обычно составляет от 1 до 3 RMB.

Надписи в метро даны на китайском и английском, объявления также делаются на двух языках, но постоянная переполненность сильно затрудняет ориентацию.

Такси

Такси - самый комфортный способ передвижения в городе. Они караулят туристов у всех отелей, их можно поймать на улице или вызвать по телефону. Тарифы в разных компаниях достаточно сильно различаются и зависят от типа автомобиля. В среднем это 10-12 RMB за первые 4 км и 1-2 RMB за каждый последующий. В ночное время тариф может быть выше. Обычно он крупно написан на прикрепленной к ветровому стеклу или стеклу правой задней двери бумажке. Таксист берет деньги строго по счетчику и сдачу возвращает полностью, причем по первому требованию клиента он обязан выдать чек на уплаченную сумму (в каждой машине установлен кассовый аппарат).

Рекомендуется брать такси у центрального входа в гостиницу - тарифы для всех единые. У входа в гостиницы дежурные швейцары передают туристу купон с вписанным номером такси - на тот случай, если он что-нибудь забудет в машине. Поймать "частника" в Китае невозможно: частный извоз запрещен как явление.

Для перемещений на короткие расстояния можно воспользоваться вело - и обычными рикшами, стоимость проезда на которых зависит от веса пассажира и расстояния. Даже самым худосочным туристам стоит договориться о цене заранее, так как обычно это дороже, чем такси.

Кухня

На самом деле китайской кухни как таковой не существует. Китайская кулинарная традиция объединяет множество блюд, характерных для разных районов Китая, находящихся порой в абсолютно разных климатических зонах. Климатические условия влияют как на кулинарные традиции, так и на типичный набор продуктов. 

Кулинарный Китай можно условно разделить на четыре больших региона: Пекин, Сычуань, Шанхай и Кантон. 

В блюдах Пекинской кухни традиционно используется баранина, а также кунжут (масло, зерна, тесто), заимствованный из монгольской кухни. Самый распространенный овощ - так называемая китайская капуста, нечто среднее между капустой, салатом-латуком и сельдереем. Здесь предпочитают приправлять пищу острым рисовым уксусом и готовить овощи в кисло-сладком соусе. Вершина кулинарного искусства, несомненно, утка по-пекински. Другое популярное блюдо - "нищий цыпленок". Так же как и утку по-пекински, его необходимо заказывать заранее. Цыпленок фаршируется шампиньонами, капустой, луком, травами, заворачивается в листья лотоса, обмазывается глиной и жарится в печи. Клиент сам должен сломать застывшую глиняную корку при помощи маленького молоточка.

В Шанхайской кухни стоит попробовать разнообразные супы, жареные равиоли, морепродукты, знаменитого "волосатого" краба, живущего в пресной воде. Кроме того, здесь готовят невероятное количество блюд из утки. В Шанхае своя кулинарная технология - продукты долго тушат в соевом соусе с добавлением рисовой водки. Равиоли с мясом, угорь в вине с чесноком, жареная лапша с креветками - лишь малая часть того, что могут Вам предложить.

Для Сычуаньской кухни характерны предварительно обработанные продукты: сушеные, соленые, копченые, с большим количеством перца, добавляемого для лучшей сохранности. Сычуаньская кухня очень пряная, благоухающая ароматами чеснока, укропа, кориандра, аниса. Готовка на пару и копчение - самые распространенные методы местной кухни. Лягушачьи лапки, копченая утка в чайных листьях, королевские креветки с чесноком, тофу (сыр из квашеной сои) с перцем - шедевры кулинарного искусства Сычуаня. А цыпленок с арахисом просто неподражаем.

Кантонская кухня сложилась под влиянием лучших императорских поваров. Развитое рыболовство предопределило основу местной кухни. Приготовленные на пару рыба и дим сум - маленькие пирожки, которые подают в бамбуковых корзиночках - самое популярное блюдо. Главные требования к пище - свежие продукты и минимум приправ. В ресторанах подают рис по-кантонски, суп из акульих плавников, а также экзотические блюда из мяса змей и черепах.

Обычно начинают с холодной мясной закуски, затем подают рыбу или морепродукты, горячее мясо или птицу, овощи и суп. Рыбу подают целиком, и переворачивать ее не следует: считается, что иначе лодка рыбака, поймавшего ее, может опрокинуться. К столу обязательно подается рис. Забудьте о ножах и вилках. Китайская кухня специально создана для палочек, которыми легко подхватить небольшие кусочки, составляющие основу блюд. Рис подается к столу в любом случае. На севере Китая вместо риса могут подавать лапшу и булочки, приготовленные на пару. 

Традиционный завтрак представляет собой рисовый отвар с кусочками мяса (или рыбы) и овощами. Обедают в полдень; ужинают в 18.00-18.30. Любители ночной жизни будут разочарованы - китайцы рано ложатся спать. 

Если вас пригласили в гости, не пробуйте рис, который приносят последним. Так вы показываете хозяевам, что еда была обильной и вкусной. С палочками обращайтесь осторожно и никогда не оставляйте их в своей тарелке: китайцам это напоминает палочки для благовоний во время поминок.

Самые популярные блюда 

Развлекательный китайский сайт Кeko провёл соцопрос и на его основе выделил 8  самых популярных блюд китайской кухни, которые больше всего любят иностранцы. 

• Свинина в кисло-сладком соусе (англ.: Sweet and Sour Pork).
• Курица Гунбао (Gong Bao Chicken).
• Тофу тётушки Ма (Ma Po Bean Curd). Соевый творог тофу, приготовленный на соусе из перца чили, перемешанный с овощами, мясом.
• Суп-вонтон (Wonton Soup). Представляет собой полукруглые клёцки, погруженные в суп с лапшой. Цзяоцзы (китайские пельмени) (Dumplings). В Китае есть выражение: «Насколько бы не была вкусной еда, она не может быть вкусней пельменей». Цзяоцзы делаются на пару и имеют много разных начинок, чаще всего из мяса (в основном, из свиного фарша) или овощей (капусты).
• Весенние рулетики (фаршированные блинчики) (Spring Rolls) — блюдо кантонской кухни. Начинка обычно состоит из овощей, мяса или креветок.
• Чоу-мейн (рагу по-китайски) из курицы или говядины с лапшой (Chow Mein). Кантонская кухня.
• Утка по-пекински (Peking Duck) — представляет собой натёртую мёдом утку, запечённую в специальной печи.

Памятка

 Телефоны первой необходимости:

• • • • • • Полиция и служба спасения - 110
          • Пожарная служба - 119
          • Скорая помощь - 120
          • Дорожная полиция - 122

 Посольство Украины в Китае

• • • • • • China, Beijing, 100600,
          • San Li Tun, Dong 6 Jie, 11
          • ТЕЛЕФОН: (8 10 8610) 6532 6359
          • ФАКС: (8 10 8610) 6532 6765
          • E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript , Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript